Yamatanmasamune Shizukutori Daiginjo

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🍶

Description

야마다니시키 35% 정미의 모로미를 자루에 넣어 중력만으로 자연스럽게 흘러내리는 '시즈쿠토리' 방법으로 짜낸 다이긴조입니다. 압력을 가하지 않고 채취한 맑은 원주는 투명하게 빛나는 꽃향기와 비단 같은 목 넘김을 지니며, 전국신주감평회에서 금상을 수상했습니다.

Specifications

Category다이긴죠

Region에히메현

Brewery주식회사 야기 슈조부

BrandYamatanmasamune

ABV17%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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야기 슈조부

에히메현

창업 초기에는 면직물과 간장을 제조했으며, 창업 후 약 100년이 지난 1935년에 시내에서 물이 가장 좋다고 알려진 아사히마치로 이전했습니다. 전쟁 중 창고가 소실되는 어려움을 겪었으나 전통의 힘으로 이를 극복하여 오늘에 이르렀습니다. 창업자 하루베이 야기가 고향에서 '탄바야'라는 이름으로 알려졌고, 그 家紋과 사케의 날카로운 맛을 명검 '마사무네'에 빗대어 '야마탄마사무네'라 이름 지었습니다.

Est.1831

Brand야마탄마사무네

Address3-3-8 Asahi Imabari-shi Ehime

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★