야마탄마사무네 준마이 히야오로시

에히메현산 쌀을 정미율 60%로 빚은 준마이슈로, 소쿠조 주모로 담근 뒤 한여름을 넘겨 숙성시킨 아키아가리입니다. 히야오로시로 출하되는 가을 한정주이며, 거슬리지 않게 알맞은 숙성감이 감도는 향에 쌀의 향이 은은하게 퍼집니다. 투명감을 지니면서도 뒤이어 감칠맛이 번지고 여운은 부드럽고 완만하게 끊어집니다. 니혼슈도 +4, 산도 1.6, 알코올 도수 16도이며, 냉주부터 데운 술까지 즐길 수 있고 데울 때는 50도 부근까지로 억제하는 편이 좋습니다. 은행이나 버섯 요리, 밤밥 같은 가을 미각과 잘 어울립니다.