토비쓰루

토비쓰루는 '나는 학'을 의미하며, 도쿄 남쪽 보소 반도에 위치한 지바현 기미쓰시의 모리 슈조텐에서 생산됩니다. 브랜드 이름은 일본 프리미엄 사케 문화에서 오래전부터 연관되어 온 비행의 우아함과 자유라는 시적 이미지를 불러일으킵니다. 모리 슈조텐은 지바현 사케 양조 공동체 내의 지역 생산자로서 지역 물과 쌀을 바탕으로 그 지역적 특성을 반영한 사케를 빚고 있습니다.