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기타

토비쓰루 스이쇼

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🍶
Description

메이지 시대에 창업한 지바의 양조장이 구루리 성하 근처 아타고산의 용천수와 지역산 쌀을 사용해 손수 빚은 보통주입니다. 소량 담금의 후네시보리로 한 병 한 병 정성껏 양조하여, 이 조용한 산촌 양조장이 지닌 성실하고 정밀한 술 만들기의 자세가 느껴집니다.

Specifications
Category기타
Region치바현
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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모리 주조점 주식회사

치바현
메이지 시대 창업 이후 130년 이상, 보소 구릉의 숙련된 장인 기술 아래 수공예와 전통을 계승해 온 양조장입니다.
Brand도비쓰루
Address202 Atago Kimitsu Chiba

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine