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혼죠조

토비쓰루 혼죠조

by 주식회사 모리 주조점  ·  치바현
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🍶
Description

메이지 초기에 창업한 치바의 소규모 양조장이 아타고야마의 용수와 주로 지역산 쌀을 사용하여 빚은 혼조조입니다. 부드러운 압력을 시간을 들여 가하는 후나시보리 방식이 유연하고 은은하게 드라이한 식중주를 만들어냅니다.

Specifications
Category혼죠조
Region치바현
Brewery주식회사 모리 주조점
BrandTobitsuru
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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모리 주조점 주식회사

치바현
메이지 시대 창업 이후 130년 이상, 보소 구릉의 숙련된 장인 기술 아래 수공예와 전통을 계승해 온 양조장입니다.
Brand도비쓰루
Address202 Atago Kimitsu Chiba
WebInstagramFacebook

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토비쓰루 혼죠조 겐슈
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혼죠조

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine