고시노 간바이

이시모토 사케 양조장은 1907년 창업 이래 니가타시 가메다고 지역에서 고시노 간바이를 양조하며, 에치고 산맥의 설융수를 사용하고 니가타 사케의 성격을 규정하는 길고 추운 겨울의 혜택을 받고 있습니다. 브랜드명은 '고시노의 한매(寒梅)'를 뜻하며, 1월과 2월에 눈 덮인 가지에서 피어나는 강인한 겨울 매화를 담아 아름다움과 인내의 상징으로 명명되었습니다. 양조장은 저온 숙성을 매우 중시하여 표준 백라벨 사케는 6개월 이상, 장기 제품은 최대 2년까지 숙성시켜 가볍지만 풍부한 특유의 풍미를 만들어냅니다.