히코마고

히코마고(ひこ孫): 사이타마현 신카메 양조 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 16종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

신카메 양조장은 1848년 사이타마현 하스다시에서 창업하였으며, 1987년 전 생산을 준마이 청주로 전환하여 일본 최초의 준마이 전문 양조장이 되었습니다. 히코마고 레이블은 3년 이상 숙성한 청주를 의미하며, 업계 대부분이 가볍고 향기로운 스타일을 추구하던 시대에 숙성되고 우마미가 풍부한 스타일에 대한 양조장의 신념을 담고 있습니다. 모든 고지 제조에 공이 많이 드는 코지부타 방식을 사용하며, 이는 전통 공예에 대한 양조장의 타협 없는 자세를 잘 보여줍니다.