히코마고 준마이슈 3년 겐슈

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🍶

Description

Produced at one of Saitama's most respected all-junmai breweries, this kimoto junmaishu follows the labor-intensive traditional starter method using only rice, koji, and Chichibu mountain aquifer water. Full-bodied and dry with firm structure from the hard water source, it is designed for aging and rewards warm serving.

Specifications

Category준마이

Region사이타마현

Brewery신가메 슈조

BrandHikomago

ABV18%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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신카메 양조 주식회사

사이타마현

세계 선구적인 순미(純米) 양조장으로서 양조를 시작하였습니다. 어떠한 첨가물도 넣지 않고, 어떠한 것도 숨기지 않는 정직한 사케를 지향합니다.

Est.1848

Brand신카메

Address3-74 Magome Hasuda Saitama

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★