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説明
Homaregaijin Junmai Ginjo Murokanama is an unfiltered, unpasteurized release from Maruo Honten in Kotohira, Kagawa, brewed with Yamada Nishiki at 60% seimaibuai. The brewery uses traditional wooden koshiki for steaming and draws on the unique dual-character water of Hofunno Ike pond, producing a sake with strong acidity and firm, assertive umami.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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有限会社 丸尾本店
香川県
木製の甑と和釜を使用することで良質な蒸し米を実現し、米の扱いに多くの手間と時間をかけています。純米大吟醸から純米酒まで同様の工程を経て造られ、無濾過・無炭素・無加水を一切行わない酒です。
創業1885
銘柄Yorokobigaijin
所在地93 Enoi Kotohira Nakatado Kagawa
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料理タイプの目安
この酒のカテゴリから導いた一般的な目安です。この銘柄固有の分析ではありません。焼き鳥（タレ）
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