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山車 しぼりたて本生 花酵母造り

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山車 しぼりたて本生 花酵母造り - 本酿造 清酒 来自 有限会社原田酒造场, 岐阜县
简介

将冬季刚压榨的酒直接装瓶,使用石竹花酵母ND-4的本酿造生酒。尽管精米步合为65%,却散发出令人联想到洋梨的馥郁果香,未经加热杀菌的生酒特有的鲜活生动感正是其魅力所在。飞驒冬季寒造季节的限量特别酒款。

规格
类别本酿造
品牌山車
日本酒度-2
酸度1.6
精米步合65%
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香气与酒体根据类别与精米步合推算。日本酒度与酸度为公布的实测值。

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原田酿造株式会社

原田酿造株式会社

岐阜县
原田酿造创立于江户末期安政二年。酒藏以"酒之圣地飞弹"为据点,凭借飞弹清冽的水源与严寒的冬季,始终不懈地探求清酒酿造的无限可能。
创立1855
品牌三射
地址10 Kamiminomachi Takayama Gifu 506-0846
📖 Sake Guides

搭配

菜品类型参考

根据公布的日本酒度与酸度得出的参考。
🥇
Green Curry
Spicy
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
🥈
Sukiyaki
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Silver Fish Sushi
Seafood
★★★★☆
Light body preserves seafood delicacy
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine