简介
使用100%京都府产与米亲和性高的"五百万石"，精磨至55%的纯米吟醸。少量仕込酿造，上槽后无过滤瓶装，并严格冷藏保管，品质管理一丝不苟。拥有兼具温和与清爽感的吟醸香，高雅的米香扑鼻而来，丰盈的鲜味与爽利而锐利的酸味令人愉悦。开瓶后立即感受到清爽，之后随时间推移愈加均衡，整体非常协调。不仅适合冷饮，常温及热燗亦推荐。是一款引领料理美味的佐餐酒。
规格
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
甜口
辛口
香气与酒体根据类别与精米步合推算。日本酒度与酸度为公布的实测值。
酒造官方介绍
京都府産の酒造好適米「五百万石」を100％使用して55％まで精米した純米吟醸酒。穏やかながら爽快さを感じる吟醸香があり、お米の持つ上品な味わいが広がり豊かな旨みとシャープでキレの良い酸味が心地良い余韻を感じさせます。酒造官网原文(日文)。
清酒类型What is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai Ginjo购买渠道·价格
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评论
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Masahiro
Nov 09, 2024, 6:00 AM
城陽酒造株式会社
京都府
城阳酒造位于京都府城阳市，距京都与奈良各约五公里，1895年在温暖的气候与木津川地下水（软水）的恩惠下成立，1973年正式法人化。作为京都南山城地区唯一的清酒酿造厂，酒造传承创业以来的酿造技术，每年持续挑战新尝试，以生酒、瓶内二次发酵、冷藏瓶储等方式呈现清酒原本的鲜活风味。1993年起以当地青谷梅"城州白"酿造梅酒，选用大粒饱满如桃般的梅子腌制，经3年以上长期熟成，深受好评。
创立1895
品牌JOYO
该酒造的其他清酒
搭配
菜品类型参考
根据公布的日本酒度与酸度得出的参考。🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
White Fish Sashimi
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Tempura Assortment
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine