瑞鹰

瑞鷹创立于1867年，位于熊本县川尻，是熊本县内第一家从传统赤酒转型为清透清酒的酒藏，为今日熊本清酒风格的形成奠定了基础。品牌名的由来可追溯至1889年元旦，创始人太八目睹一只鹰追赶麻雀飞入酒藏，将此视为吉兆，遂将清酒命名为"瑞鷹"，即"祥瑞之鹰"之意。酒藏以厂内自有井水为主要酿造水源，其清酒在1920年的全国清酒品评会上荣获第一名，助力熊本跻身知名的吟醸酒产区。