瑞冠

山冈酒造位于广岛县群山环绕的三次市，酒造渊源可追溯至江户中期宝历年间（1751-1764）的酿酒活动，并于1897年正式重建。瑞冠品牌从头到尾全程手工酿制，清酒依种类熟成后方才出货，而非立即上市，这一做法体现了酒造对耐心等待与精细熟成的重视。山冈酒造采用生酛方法，并使用公认为广岛县最优质酿造水源之一的神野町有田泉酿造用水。