越乃寒梅

石本酒造自1907年创业以来，一直在新潟市龟田乡酿造越乃寒梅，汲取越后山脉的雪融水，并受益于新潟特有的漫长寒冬，铸就其清酒的独特风格。品牌名译为"越后之寒梅"，以在积雪枝头一二月盛开的耐寒冬梅为名，象征美丽与坚韧。酒藏十分重视低温熟成，其标准白标清酒至少熟成六个月，长期产品则熟成两年，以发展其标志性的轻盈而丰郁的风味。