风之森

油长酒造的历史可追溯至1719年奈良县御所市，此地是日本日本酒酿造的古老核心地带，僧侣们在14至16世纪间于此奠定了酿造技艺的基础。在第13代传人山本长兵卫的主持下，酒造将风之森系列全部采用无过滤生酒酿造，形成充满活力、微发泡且果香馥郁的风格，保质期较短，同时将利润用于维护当地的里山生态景观。