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简介
Kaze no Mori ALPHA 8 employs an original Amorphous process in which Akitsuho brown rice is roasted rather than steamed, breaking down starches without polishing and retaining the full character of the grain. Fermented with No. 7 yeast and bodaimoto, the sake carries notes of Kyoho grape and ripe apple, full-bodied sweetness, pleasant bitterness, and a complexity that has no direct parallel in conventional sake.
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油长酒造株式会社
奈良县
油长酒造创立于1719年，坐落于日本酒发源地奈良，旗下"风之森"品牌于1998年诞生，最初源于让当地人饮用以当地米酿造的生酒之心愿，品牌名取自御所市的地名"风之森峠"。酒藏在奈良500年酒造传统的基础上融入现代技术，持续探索只有当代才能酿造的日本酒。风之森通过米种与精米步合的不同组合表现多样的味道，ALPHA系列更以灵活理念与新技术探索未来日本酒的可能性。
创立1719
品牌风之森
地址1160 Nakamoto Gosho Nara
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搭配
菜品类型参考
根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Yakitori (Salt)
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