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简介
Kaze no Mori ALPHA 6 uses Nara-grown Akitsuho rice polished to 66% and the rare Kyokai No. 6 yeast, brewed in collaboration with Aramasa Brewery (the yeast's originating house) using white koji and a bodaimoto starter. The result is a layered, mineral-driven sake with citrus-bright acidity, soft carbonation, and the deep complexity of a shochu-style fermentation in a junmai frame.
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油长酒造株式会社
奈良县
油长酒造创立于1719年，坐落于日本酒发源地奈良，旗下"风之森"品牌于1998年诞生，最初源于让当地人饮用以当地米酿造的生酒之心愿，品牌名取自御所市的地名"风之森峠"。酒藏在奈良500年酒造传统的基础上融入现代技术，持续探索只有当代才能酿造的日本酒。风之森通过米种与精米步合的不同组合表现多样的味道，ALPHA系列更以灵活理念与新技术探索未来日本酒的可能性。
创立1719
品牌风之森
地址1160 Nakamoto Gosho Nara
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根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Yakitori (Salt)
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