会心一

山口商店位于福岛县会津若松市，酒藏历史可追溯至1643年，是会津地区最具历史意义的清酒酿造商之一。会心一之名意为"会津第一美酒"，这一称号在江户时代因为会津藩主御用酒而获得。停业一段时间后，酒藏于2007年在现代化新厂重新开业，此后致力于使用当地产米和福岛代表性酵母，包括曾随宇宙飞船升空、返回后投入使用的"うつくしま夢酵母"。