丹澤山

河西屋酒造店創立於1897年，位於神奈川縣山北町，所有清酒均採用純米釀製，此舉在日本酒造中頗為少見。酒藏坐落於丹澤山麓，依託豐沛泉水與涼爽氣候，在山廢釀造法上積累了深厚聲譽，所釀清酒層次豐富，具有提升料理風味的酸度。丹澤山以食為本、與當地米農攜手合作的理念誕生，是酒藏的標誌性品牌，深受神奈川乃至全國消費者的喜愛。