高波

高波是丸長酒造的旗艦品牌，丸長酒造於1868年創立於長野縣鹽尻市，是該地區歷史最悠久的酒廠之一。高波之名因1934年在全國清酒大賽獲獎而正式啟用，寓意鹽尻舊地名「高出」。酒廠堅持家族式小規模經營，以山田錦、美山錦等優質米為原料手工釀造，採用傳統低溫長期發酵工藝，成就柔和深邃的口感與溫雅的香氣。