小鼓

西山酒造場創立於1849年，位於兵庫縣丹波市市島，小鼓品牌名取自著名俳人高濱虛子創作的俳句用語，高濱虛子曾親自指導酒藏的三代、四代傳人，並在文學雜誌《杜鵑》中為其廣泛宣傳。酒藏的座右銘「非飲後即忘之酒，而是一生反覆回味之酒」，體現了崇尚深度而非耀眼表現的釀酒哲學。酒藏常年使用來自椿之泉的軟質井水，以及山田錦、兵庫北錦、但馬五百萬石等當地產米種進行釀造。