花之舞

花の舞酒造創立於1864年，品牌名源自慶祝稻花盛開的古老豐收之舞，100%的米和水均取自靜岡縣本土。即便是大吟釀級別，釀造師也摒棄機械、全憑經驗與直覺手工釀造，酒廠還建立了自有杜氏培育體系以確保深厚的本地專業積累。花の舞連續三年榮獲全國新酒鑑評會金獎，並以使用夏布利白葡萄酒酵母發酵的實驗款Abyss進一步拓展了釀造的可能性。