越後杜氏

位於新潟縣五泉市的金鹿杯酒造，於1983年推出越後杜氏品牌，直接表達了由越後杜氏釀酒匠人傳統所塑造的新潟古典釀造風格。酒藏的信條是以當地當季原料為基礎，釀造出「悄然滲入飲者心靈」的佐餐清酒。越後杜氏在全國燗酒コンテスト上榮獲最高金獎，並在此後多屆比賽中因其燗酒表現獲得認可。