絹乙女

絹乙女由金蚕盃酒造出品，該酒坊創立於1824年，位於新潟縣五泉市，以周邊山間汲取的被稱為「天狗之清水」的極軟泉水釀造清爽辛口的新潟風格日本酒。絹乙女之名正體現了酒坊對其水質與釀造方式所具有的柔和細膩的追求，這也是新潟淡麗辛口傳統的核心。金蚕盃是一家小型家族經營酒坊，在更廣泛的新潟釀造文化中長久保持著精心釀造的傳統。