설명
구마모토 9호 효모의 독특한 향기, 일본주의 단맛, 그리고 담금수에 사용되는 '트로미'의 질감이 나고미마치의 자연을 균형 있게 표현하며 공명한다. 누룩균 등 균과 미생물의 영향으로 생겨나는 전에 없던 신선한 감각은, 입안에서 맛을 즐길 수 있는 인상을 남겼다. 야마다니시키는 기쿠치가와 유역의 야마토미즈 지구에서 2015년부터 수십 명의 농가와 함께 재배를 시작했으며, 현재는 전체의 약 12%의 논에서 이루어지고 있다. 2000년의 논 문화 역사를 가진 이 지역에서 야마다니시키가 자란다는 사실은 큰 자부심이다.
제품 사양
양조장 공식 소개
熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。양조장 원문(일본어)입니다.
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리뷰
체크인 및 리뷰 (1)
Masahiro
Jul 20, 2025, 4:31 AM
입안에서 신선하게 느껴지며 은은한 발포감이 있어 상쾌한 느낌을 줍니다. 매우 희귀한 사케입니다.
자동 번역
Refreshing
Juicy
하나노카 슈조
구마모토현
구마모토현 다마나군 와즈미초의 산중에서 '하나노카'를 빚고 있으며, 일본 유산으로 인증된 2,000년의 쌀 재배 역사를 지닌 땅에서 사케를 만들고 있습니다. 쌀은 같은 수역의 논에서 재배하는 것이 최적의 궁합이라 여겨 와즈미초산만을 사용합니다. '하나노카(꽃향기)'라는 이름처럼, 향기롭고 화려하며 부드럽고 섬세한 와즈미초를 대표하는 개성 있는 사케를 목표로 합니다.
창업1902
브랜드하나노카
주소2226-2 Nishikichi Wasemachi Tamana Kumamoto
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페어링
음식 유형 가이드
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