Description
구마모토 9호 효모의 독특한 향기, 일본주의 단맛, 그리고 담금수에 사용되는 '트로미'의 질감이 나고미마치의 자연을 균형 있게 표현하며 공명한다. 누룩균 등 균과 미생물의 영향으로 생겨나는 전에 없던 신선한 감각은, 입안에서 맛을 즐길 수 있는 인상을 남겼다. 야마다니시키는 기쿠치가와 유역의 야마토미즈 지구에서 2015년부터 수십 명의 농가와 함께 재배를 시작했으며, 현재는 전체의 약 12%의 논에서 이루어지고 있다. 2000년의 논 문화 역사를 가진 이 지역에서 야마다니시키가 자란다는 사실은 큰 자부심이다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
하나노카 슈조
구마모토현
구마모토현 다마나군 와즈미초의 산중에서 '하나노카'를 빚고 있으며, 일본 유산으로 인증된 2,000년의 쌀 재배 역사를 지닌 땅에서 사케를 만들고 있습니다. 쌀은 같은 수역의 논에서 재배하는 것이 최적의 궁합이라 여겨 와즈미초산만을 사용합니다. '하나노카(꽃향기)'라는 이름처럼, 향기롭고 화려하며 부드럽고 섬세한 와즈미초를 대표하는 개성 있는 사케를 목표로 합니다.
Est.1902
Brand하나노카
Address2226-2 Nishikichi Wasemachi Tamana Kumamoto
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Check-In & Reviews (1)
Masahiro
Jul 20, 2025, 4:31 AM
Fresh on the palate with a hint of effervescence, offering a refreshing sensation. Very rare Sake.
Refreshing
Juicy
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine