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우부스나 Kabashiko

by 하나노카슈조  ·  구마모토현
5.0★★★★★(1)
우부스나 Kabashiko - 하나노카슈조, 구마모토현 의 사케
Description

"3년 이상에 걸쳐 부활시킨 지역 품종 '히고 카바시코'는 쪄냈을 때 높은 쌀 향기를 발산하며 귀족적인 향을 주변에 퍼뜨립니다. 효모에서 비롯된 향기가 아닌, 쌀 자체의 향기가 여운을 만들어내며 지금까지 미개척 식재료와의 조합을 탐구하게 만드는, 진정으로 독특한 일본 사케입니다."

Specifications
Region구마모토현
Brewery하나노카슈조
ABV13%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

하나노카 슈조

구마모토현
구마모토현 다마나군 와즈미초의 산중에서 '하나노카'를 빚고 있으며, 일본 유산으로 인증된 2,000년의 쌀 재배 역사를 지닌 땅에서 사케를 만들고 있습니다. 쌀은 같은 수역의 논에서 재배하는 것이 최적의 궁합이라 여겨 와즈미초산만을 사용합니다. '하나노카(꽃향기)'라는 이름처럼, 향기롭고 화려하며 부드럽고 섬세한 와즈미초를 대표하는 개성 있는 사케를 목표로 합니다.
Est.1902
Brand하나노카
Address2226-2 Nishikichi Wasemachi Tamana Kumamoto
WebFacebook

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Check-In & Reviews (1)

かいまさゆき's avatar

かいまさゆき

Apr 24, 2026, 2:07 AM

Rating stars
5.00
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
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★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
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6
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