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후지산으로 유명한 시즈오카현의 거의 중앙에 위치하고 있습니다. 긴조의 소량 제조는 어떠한 타협도 없이 이루어지며, 견습생과의 차이는 쌀의 종류와 정미율뿐입니다. 10종류 이상의 원료 쌀을 사용하여 맛과 향의 다양한 변주를 즐기는 것을 모토로 하고 있습니다. '와룡'은 뜻을 펼칠 기회를 얻지 못해 민간에 숨어 있던 영웅을 용에 빗댄 말로, 언젠가 세상에서 으뜸가는 술로 불리길 바라는 마음을 담아 '와룡매'라고 이름 붙였습니다.
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연혁
- 1686In 1686, the first-generation Ichibei founded the sake brewery in what is now Shimizu-ku, Shizuoka City, producing 'Oshukubai'.
- 1971In May 1971, the Suzuki family established Sanwa Shuzo Co., Ltd. and launched 'Shizugokoro'.
- 1985In 1985, after winning the Governor's Award in the junmai category of the Shizuoka Sake Competition, launched the junmai sake 'Hagoromo no Mai'.
- 2002In autumn 2002, launched 'Garyubai', a new small-batch ginjo brewing concept, and expanded distribution nationwide.