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가류바이 준마이 다이긴죠 후쿠로시보리 시가 와타리부네 6호

🍶
Description

Wataribune No. 6, a heritage sake rice variety, is polished to 50% and pressed by the bag-hanging method in this Shizuoka junmai daiginjo. Brewed in small batches with Okitsu River spring water and long, low-temperature fermentation, it reflects the brewery's trademark balance of richness, smoothness, and clean finish.

Specifications
ABV16%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

산와 슈조

시즈오카현
후지산으로 유명한 시즈오카현의 거의 중앙에 위치하고 있습니다. 긴조의 소량 제조는 어떠한 타협도 없이 이루어지며, 견습생과의 차이는 쌀의 종류와 정미율뿐입니다. 10종류 이상의 원료 쌀을 사용하여 맛과 향의 다양한 변주를 즐기는 것을 모토로 하고 있습니다. '와룡'은 뜻을 펼칠 기회를 얻지 못해 민간에 숨어 있던 영웅을 용에 빗댄 말로, 언젠가 세상에서 으뜸가는 술로 불리길 바라는 마음을 담아 '와룡매'라고 이름 붙였습니다.
Est.1686
Brand가류바이
Address501-10 Nishikubo Shimizu-ku Shizuoka Shizuoka

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine