우스사쿠라

우스사쿠라는 시가현 히가시오미시 노토가와 지역에서 유일하게 남아 있는 양조장인 마스모토 도베이 슈조가 출품합니다. 브랜드 이름은 '옅은 벚꽃'을 의미하며, 창업자 도베이가 인근 신사 경내의 벚꽃에 감동받아 그와 같이 아름다운 사케를 만들고 싶다는 소망을 담아 지었습니다. 5대째 이어져 온 양조장은 스즈카 산지의 지하수와 시가현산 쌀을 사용해 소량 생산을 이어가고 있습니다.