다카나미

다카나미는 1868년 나가노현 시오지리시에 설립된 마루나가 슈조의 플래그십 브랜드로, 해당 지역에서 가장 오래된 양조장 중 하나입니다. 다카나미라는 이름은 1934년 전국 사케 대회에서 수상한 것을 기념하며 채택되었으며, 시오지리의 옛 지명 다카이데에서 유래했습니다. 양조장은 가족 경영 규모를 유지하며 야마다니시키와 미야마니시키 등 고품질 쌀을 사용해 손으로 사케를 빚고, 전통적인 저온 장기 발효를 통해 부드럽고 깊은 맛과 은은한 향을 구현합니다.