셋피코산

셋피코산은 효고현 히메지시에 1805년에 창업한 쓰보사카 양조장에서 생산되며, 브랜드명은 양조장 뒤편에 솟은 셋피코산에서 따왔고 그 깊은 산속 지하수를 양조에 사용합니다. 기계식 온도 조절 대신 문을 열고 닫아 낮과 밤의 자연적인 온도 변화로 발효를 조절하는 독자적인 기법이 청주의 특유한 꽃향기와 과실향을 만들어냅니다. 셋피코산 브랜드는 쿠라마스터 2017년·2019년 금상, 2018년 준마이주 대상 금상 등 다수의 국제 시상에서 수상했습니다.