리키시

리키시는 1748년 사이타마현 가조시에서 오미 상인이 나카야마 가도의 번성한 역참 마을에서 무사시노 주조용 쌀과 인근 도네 강의 풍부한 물의 가치를 알아보고 창업한 가마야 주식회사의 대표 브랜드입니다. 270여 년에 걸쳐 양조장은 매우 낮은 정미 비율, 저온 발효, 저아미노산, 최소한의 낭비를 기반으로 하는 '삼저(三低)' 양조 철학을 통해 정체성을 구축해 왔으며, 와인 효모 청주와 스파클링 청주 같은 혁신적인 제품도 개발했습니다. '쌀, 물, 사람이 살아 숨 쉬는 청주'라는 브랜드 콘셉트가 원료 조달부터 리키시 라인업의 과감한 확장까지 모든 결정을 이끌고 있습니다.