미와자쿠라

미와자쿠라(三輪桜): 히로시마현 미와사쿠라 슈조 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 14종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

미와자쿠라는 1926년 히로시마현 미요시시 미와초에 설립된 미와자쿠라 슈조에서 생산되며, 현재 사카타 가문의 4대가 이끌고 있습니다. 불교 승려이기도 한 이 양조장의 도지 에코 카나오는 전통과 깊은 우마미를 철학으로 삼아, 큰 전분 중심부로 인해 정미 시 세심한 주의가 필요한 핫탄니시키 쌀을 사용합니다. 주고쿠 지역에 위치한 이 양조장은 농촌 히로시마의 자연환경과 문화적 정체성에 뿌리를 둔 사케를 생산합니다.