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Description
히로시마의 미와사쿠라가 만드는 이 준마이슈는 지역산 핫탄니시키를 70% 정미하여 사용합니다. 핫탄니시키는 히로시마현이 독자적으로 개발한 주조 적합미로, 이 지역의 연수 발효에 적합한 품종입니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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미와사쿠라 슈조 주식회사
히로시마현
양조장이 위치한 미요시시 산와초는 주조용 쌀 '하치반 니시키', '하쿠카', '센본 니시키'의 고향으로, 맑은 공기와 좋은 물의 혜택을 받고 있습니다. 양조장 스스로 쌀 농사에 직접 참여하며 '더 좋은 주조용 쌀과 더 높은 품질의 양조'에 항상 열정을 쏟고 있습니다. 쌀을 잘 쓸어 단단한 누룩을 만들고, 맛과 향의 균형을 의식하며 사케쌀의 맛을 최대한 이끌어내는 것을 목표로 합니다.
Est.1923
Brand미와사쿠라
Address262 Shimo -wood Sanwa Miyoshi Hiroshima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine