메이쿄시스이

메이쿄시스이(明鏡止水): 나가노현 오사와 주조 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 37종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

오사와 주조는 1689년 나가노현 사쿠시에 창립되었으며 아사마 산과 다테시야마 두 화산봉 사이에 자리하여 그 산들을 통과해 여과된 샘물로 양조합니다. 브랜드명 메이쿄시스이는 '고요한 거울과 잔잔한 물'을 의미하며 주조장이 청주 양조에서 추구하는 맑음과 고요함의 이상을 표현합니다. 주조장은 신중하게 선별된 양조 적합 쌀만을 사용하며 투명한 세련미와 표현력 있는 쌀 우마미의 균형을 목표로 하고, 레이블 서예는 서도 거장 요시노 다이코가 담당했습니다.