이와미긴잔

이와미긴잔은 시마네현 오다시에 위치한 이치노미야 슈조가 생산하며, 한때 일본 경제를 이끌었던 역사적인 은광 지역인 유네스코 세계문화유산 이와미 긴잔과 인접해 있습니다. 약 120년 전에 설립된 이 양조장은 미네랄이 풍부한 것으로 알려진 산베산 산기슭에서 여과된 물을 사용합니다. 이치노미야 슈조는 희귀한 하치탄류 양조미를 부활시켰으며, 전통 준마이 라인업과 함께 스파클링 사케 및 꽃 리큐어 등 새로운 표현을 지속적으로 개발하고 있습니다.