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Description
시마네현이 독자적으로 육성한 주조용 쌀 사카니시키로 빚은 준마이 긴죠로, 정미율 50%, 알코올 도수 16도입니다. 프루티하면서도 산뜻하게 끊어지는 맛이 특징이며, 차갑게 식힌 냉주로 즐기기 좋습니다. 사카니시키라는 이름은 유서 깊은 신사에서 받은 것입니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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📖 사케 가이드
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이치노미야 슈조
시마네현
지역산 주조용 쌀과 원료에 집착하며, 산베 산 기슭에서 솟아나는 지하수를 사용합니다. 전통 사케를 비롯하여 스파클링 사케, 로제 리큐어 등 신제품 개발에도 주력하고 있습니다.
Est.1896
Brand이와미긴잔
Address271-2 Otaha Ota Ota -shi Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine