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다이긴죠

이와미긴잔 다이긴죠

by 이치노미야 슈조 유한회사  ·  시마네현
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🍶
Description

야마다니시키를 40%까지 갈아 장기 저온 담금으로 빚은 대긴조. 산베산의 복류수를 사용하여 화사하고 우아한 향과 입 안을 감싸듯 감도는 달콤함이 특징이며, 와인잔으로 즐기는 것도 추천합니다.

Specifications
Category다이긴죠
Region시마네현
Brewery이치노미야 슈조 유한회사
BrandIwamiginzan
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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이치노미야 슈조

시마네현
지역산 주조용 쌀과 원료에 집착하며, 산베 산 기슭에서 솟아나는 지하수를 사용합니다. 전통 사케를 비롯하여 스파클링 사케, 로제 리큐어 등 신제품 개발에도 주력하고 있습니다.
Est.1896
Brand이와미긴잔
Address271-2 Otaha Ota Ota -shi Shimane
WebFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine