하나이즈미

후쿠시마현 미나미아이즈의 하나이즈미 사케 양조장은 표준 3단 발효 이후 찐 찹쌀을 네 번째 단계로 추가하는 찹쌀 4단 담금 공정을 라인업 전체에 적용하는 일본 유일의 양조장일 수 있습니다. 이를 통해 깊은 감칠맛과 특유의 은은한 단맛을 만들어냅니다. 100% 아이즈산 쌀을 사용하고 자체 도정하며 후쿠시마에서 개발된 우츠쿠시마 드림 효모를 채택하고, 전 직원이 미나미아이즈 지역 사람들로 구성되어 있습니다.