하마치도리

하마치도리 주식회사는 1923년 이와테현 가마이시시 산리쿠 해안에서 설립되었으며, 산리쿠 바다와 기타카미 산맥의 상호작용으로 정의되는 남부 두지 전통의 중심지에서 술을 빚고 있습니다. 양조장은 기타카미 산맥에서 흘러나오는 연수를 사용하여 하마치도리 특유의 부드러운 목 넘김을 구현하며, 이와테 현산 쌀 품종과 기존 주조용 쌀을 함께 사용하여 지역 농업 공동체를 지원합니다. 양조장의 철학은 지역 자연환경과 하나가 되어 술을 빚는 것입니다.