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高知 本酿造 清酒

高知拥有日本最活跃的清酒饮酒文化之一——土佐「おきゃく」(Okyaku)传统是大家围坐在宴席上自由传递酒杯的共饮盛宴。这种热闹的饮酒文化需要辛口爽快、可以一杯接一杯的清酒,司牡丹和酔鯨便是其中的杰出代表.

🍶
数量
15
🏭
酿酒厂
8
💧
水质
来自四国山脉的清澈河水
关于Kochi的本酿造

本酿造是清酒界的「平价精品」——以精米步合70%以下为标准,加入少量精心控制的蒸馏酒精。这绝非捷径,而是一项传统工艺:添加酒精能使酒体更轻盈、香气更突出,并有助于萃取米中的风味物质。成品是一款清爽、干净、易饮的清酒,几代以来一直是日本居酒屋、家庭餐桌和日常场合的主角。 本酿造是温热饮用的理想选择。以热燗(约55°C)享用时,会散发出温暖醇厚的谷物气息——这是深入人心的日式饮酒体验。这一类别最能体现清酒在温度上的多样性,从冰镇到常温再到温热,风味会发生显著变化。 对于初识清酒的饮者,本酿造提供了真实且易于接受的入门体验,无需正式品鉴的仪式感。对于资深爱好者,它是日常的伴侣,与居酒屋风格的料理和日本饮食文化最为相配。