了解
笹一酒造的前身华屋创立于1661年，1919年更名并整合为笹一酒造。「笹」意指酒，「一」寓意日本第一。酒庄坐落于山梨县大月市笹子町，地处笹子峠旧驿道要冲，富士山的雪融水历经数十年渗透过滤后涌出的清泉是酿造用水的来源，这一名水曾被选为明治天皇赴京都时随行取用之水。酒庄以最高品质的酒米配合这一名水，以低温缓慢发酵的方式，酿造出兼具广博吟酿香与纯粹酸甜风味的均衡清酒，追求酒食和谐的极致境界。
- 创立
- 1661年
- 代表品牌
- 弾、笹一
- 酿造种类
- 纯米吟酿 · 纯米大吟酿 · 纯米
- 所在地
- 更多来自 山梨県 →
- 官方
- sasaichi.co.jp · Instagram
到访
- 地址
- 〒401-0024 山梨県大月市笹子町吉久保２６
- 营业时间
- 酒遊館 9:30-18:00 / カフェ 平日11:00-16:00・土日祝10:00-16:00(L.O.15:30)
- 参观
- 无
- 直营店
- 可
购买
沿革
- 1661Founded in 1661 (Kanbun 1) as Hanadaya.
- 1919Renamed and consolidated as the current Sasaichi Sake Brewery in 1919 (Taisho 8).
- 2013After the 2013 brewing season, discontinued mechanized koji production and returned koji-making and yeast-starter work to hand craftsmanship.