玉乃光

玉乃光酒造于1673年在和歌山获得纪州德川家的许可而创立，其名由熊野速玉大社神官赐予，这一罕见的殊荣体现了当时酒藏所酿之酒的精神意义。1964年，该品牌在多数竞争对手仍添加酿造酒精和砂糖的年代，率先推动了纯米酿造的复兴，每批次需多用1.8倍的米。酒藏现已迁至京都伏见的著名酿酒区，继续坚持手工制曲，并使用备前雄町、京都产岩井等高级酒米品种。