曾我之誉

曾我之誉由石井酿造酿制，该酒造于1870年创立于神奈川县曾我地区，这一地区历史上与传奇的曾我兄弟密切相关。酒造最具特色的技法是传统的四段仕込法，在标准三段添加之外再加入第四段糯米，赋予清酒醇厚饱满的个性。以丹泽山系地下50米处的水源为酿造用水，这是一种略带硬度、富含钾和镁的水，能促进旺盛发酵，并为清酒带来坚实的结构感。