车坂

吉村秀雄商店于1914年在和歌山县岩出市创立，依托纪之川的水源酿造车坂系列清酒。酒造由来自石川县能登杜氏流派的首位女性酿酒师藤田明子主持酿造，运用生酛和山废等传统酒母技法，酿出口感强劲、与料理高度契合、鲜味突出且收口干净的清酒。车坂在酿造中尤为注重食物与清酒的关系，出品风格多元、能搭配各类料理的清酒。