今代司

今代司酒造于1767年在新潟县清酒之都新潟市创立，并于2006年将全部生产转换为纯米酿造，去除所有添加酒精。酒造是距新潟站最近的清酒酿造商，每日提供参观服务，是该市清酒文化的重要目的地。其代表产品包括礼品旗舰系列"恋"以及自2017年推出便以昵称广受喜爱的"黑今代司"辛口纯米，以及重新推出的木桶发酵清酒系列。