日置樱

山根酒造于1887年在鸟取县鸟取市创立，所在的日置地区旧称日置乡，每逢仲冬便有樱花盛开，因而孕育出日置樱这一品牌名称。酒造复兴了鸟取独有的稀有酒米强力，与当地农家合作减少农药使用，将这一传承品种重新带回生产。以严格的生酛工法贯穿全线酒款，日置樱以适合温饮的酒款风格而闻名，其清酒反映了山阴地区粗犷的海岸气候。