初梅

高井酒造位于新潟县小千谷市这一多雪之乡，旗下初梅品牌是酒藏"以酿造陪伴喜悦时刻的清酒"这一理念下产品系列的组成部分。酒藏被誉为日本最早商业化雪中保存清酒的先驱，将清酒深埋于约五米厚的积雪之下，以近零度的温度保存约100天，使酒体变得醇厚柔和，呈现淡淡的琥珀色。旗下电幽系列的核心原料为在小千谷-鱼沼地区以合同栽培方式种植的越淡丽高级酒米。