越乃初梅

越乃初梅是高野井酒造的旗舰品牌，酒造位于新潟县小千谷市，这一地区以大雪著称。酒造于1955年创立，并于1987年率先在日本尝试雪中熟成清酒储藏，在天然雪窖中使清酒的棱角逐渐圆润柔和。品牌以合同栽培的当地酒米与小千谷地区纯净柔软的水为核心原料。