越后之藏元 小田川

与世菊酿造创立于江户时代天明年间（1781-1789年），位于新泻县上越市，使用从酿造厂地下引出的小田川水源泡制「小田川」品牌日本酒，并在自家田地里种植酿酒用米。小田川泉水属超软水，能够减缓发酵速度，赋予日本酒柔和圆润的口感。品牌名「越后之藏元 小田川」直接与这一水源相连，将日本酒定位为上越地区特定自然资源的表达。